悠悠风箱情散文

袅袅秋风动，凄凄烟雨繁。偶然的机缘，我欣赏到了唐代著名诗人王维的名言佳句，心情微微一颤，思绪瞬间进入到对既往生活的忆念中。恰是仲秋时，室外阴雨晦冥，空气潮湿，室内的我思绪缠绵，汩汩流淌。其实思念深处的并非什么特别重大事情，而是关乎一日三餐的家常琐碎，刻骨铭心的莫过于安置在厨房灶台下的那口木制风箱。

——题记

乡村是土里土气的代名词，所以在黄土地上繁衍生息的人们，就具有了切近地脉的生存理念：就地取材，皆为所用。最常见的莫过于人们对黄土的利用，——用黄土夯筑的土墙，用土坯盘就的土炕，用土块垒成的灶台。

土灶台一般都垒在厨房的角落，呈四方立体状，高度大约一米，占地面积有两个平方左右，我家的灶台就是这样的格式，土得掉渣。厨房因为长年累月烟熏的缘故，四周墙体和屋顶已经变得黑漆漆一片。屋漏偏逢连阴雨，届时雨水携着黝黑得像墨汁一样的液体顺着椽缝流淌，“滴答，滴答”，声声入耳，无情地跌落在灶台或锅盖上！

这是我对四十多年前秋雨中厨房的记忆。常言道民以食为天，不管物质如何匮乏，吃饱肚子依然是日常生活的头等大事。我们姊妹几个围着土灶台渐渐长大，厨房虽然简陋不堪，却时常弥漫着家庭的温暖，氤氲着五谷的香味。

灶台盘踞在两堵墙的角落里，台面上分列着黑老锅和带耳的小后锅。黑老锅的下端是火塘，紧挨火塘的是一口四方体的黑洞。这个黑洞是风箱的专属之地，火塘里熯天炽地，刮刮杂杂，全凭风箱吹出来的那口气。风箱和火塘紧密相连，其间有一个直径约两公分左右的暗道是互通的，风箱底端的那个吐风口正对着暗道。风箱一拉一推就产生了风，风被输送到灶膛的炉齿下面，火借风势，于是灶膛里的柴火就熊熊地燃烧了起来！

听老人们说桐木分板是做风箱的绝佳材料，风箱结构严谨，卯榫契合，应该算是餐厨家什中非常精致的老物件了。我家的那口风箱从我记事起就一直用着，也不知上辈人使用过多少年，反正拉杆被磨得起明发亮，根本看不出木质原本的纹路了。

在天气晴朗的日子，母亲做饭时，这个风箱发出来的是“噗哒噗哒”的声音，显得是那么的柔和、亲切。下雨了，特别是在秋季阴雨连绵的天气里，风箱一旦受潮，推拉的时候就会发出“嘎哇嘎哇”的声音。母亲就会找来半截蜡烛，把风箱的拉杆涂抹一遍，于是，风箱就又恢复了先前那种柔和的声响。秋天是多雨季节，农家庭院里的所有柴火都湿漉漉的，做起饭来很不方便。母亲就把柴火提前放进灶膛里，利用做上一顿饭时遗留下来的一点点温热，进行熏烘。柴火干燥了，做饭就没有了烟雾，取而代之的是水汽的婀娜蒸腾，和氤氲弥漫的饭菜香气。

乡里人祖祖辈辈都在使用风箱，根据地域口音、民俗习惯不同，有称之为“风掀”的，也有称之为“风坎”的，风箱是当代人对这么一个用来“煽风点火”灶具的大众化称谓。事实上，提起风箱的.历史渊源，很少有人能说得出子丑寅卯。据查，老子在其著作《道德经》中早就有所描述：“……天地之间，其犹橐龠(tuoyve）乎？虚而不屈，动而愈出……”，翻译成现代汉语，意思是：天地之间，岂不像个风箱一样吗？它空虚而不枯竭，越鼓动风就越多，生生不息。其中的“橐龠”一词，商务版《古代汉语词典》解释为：“犹今之风箱。”老子生活在公元前571年至471年之间，距今已有2500余年之久，由此可知，风箱彰显了古代劳动人民的生存智慧，同时，也有力的证明了它在我国使用历史可以追溯到2500年以前！

使用木制风箱有个最大的特点，就是需要有专人不停歇地手工推拉，只有在一呼一吸之间方能产生助燃的气流。这样工作模式比较浪费人力，于是乎，经过科技人员潜心研发，便有了家用的小型鼓风机。这种鼓风机与220伏直流电源接通，再按一下开关，鼓风机便嗡嗡嘤嘤进入工作状态，自动就会把火塘里扇呼得旺旺的！

随着时代前进步履加快，人们思想意识也渐渐地发生了巨大变化，整个社会的商业气息越来越浓郁了。记得上世纪八十年代中期，变革的浪潮席卷中华大地，为了家庭经济快速发展，当时人到中年的父亲和母亲决定涉足餐饮行业，以家庭作坊形式生产售卖面皮。起初购置生产用具，面罗、碗碟、桌凳等等家什一应俱全，其中还有一个二十五瓦的小型鼓风机。父亲把鼓风机安在了风箱的位置，取而代之，从此厨房里就没有了“噗哒噗哒”的风箱声。从那以后，母亲不管做凉皮加工还是给自己做饭，就轻松了许多，不再像以前既要拉风箱烧火还要摘菜、擀面什么的，把人忙得团团转。

似水流年，发荣滋长，我们姊妹成家以后各奔前程。记得前几年我从西安回到老家时，发现已经年迈的母亲把灶台下的那个鼓风机换掉了，又用上了曾经的那个老旧风箱。母亲说，现在的家庭做饭并不适合使用鼓风机，一来家里吃饭的人少，再者鼓风机吹得厨房里到处都落满了灰尘。其实真正的原因我是最清楚的，使用鼓风机不但要用电，而且鼓风机一旦吹起来就不会停歇，好多的柴火就这样白白的浪费掉了。

父辈生命中涵养着“勤俭持家”的生存理念，他们过日子非常俭朴，总是从节约一针一线甚至一根柴火开始的！